#Fit&Fab: Tomatová polévka s bazalkou a parmezánem

02.08.2019

Ahoj! Počasí minulých dnů přálo úrodě, a tak konečně začala zahrádka pořádně plodit. V našem případě se dnes zaměříme na RAJČATA! Také pěstujete? Pochlubte se svými recepty. Já si pro vás dnes připravila Tomatovou polévku s bazalkou a parmezánem.

Na polévku budeme potřebovat:

  • 1 větší cibuli
  • 2 stroužky česneku

  • 500g čerstvých rajčat 

  • 500ml zeleninového vývaru

  • 1 bobkový list

  • sůl, pepř

  • olivový olej

  • bazalku 

  • popř. smetanu na zjemnění (při domácích rajčatech ale není potřeba)


                   Postup je následující: 

  1. Na olivovém oleji zpěníme cibuli a česnek.
  2. Přidáme nakrájená rajčata (já je nepředvařuji ani neloupu), chvilku necháme, poté zalijeme vývarem.
  3. Necháme cca 15min dusit, můžete i déle, aby rajčata pořádně pustila šťávu.
  4. Osolíme, opepříme, hodíme bobkový list a ještě chvíli vaříme.
  5. Přidáme nakrájenou bazalku (množství dle chuti) a zamícháme.
  6. Odstavíme a necháme chvilku vychladit. Poté rozmixujeme.
  7. Protože jsme měli domácí rajčata, přecedíme rozmixovanou polévku přes síto, abychom v ní neměli semínka.
  8. Nakonec přidáme nastrouhaný parmezán a ještě popř. bazalku.
  9. Možnost podávat i s krutony nebo sýrovými chipsy. 

Něco navíc: Sýrové chipsy

  • Nastrouhaný sýr (eidam, chedar, parmezán - dle chuti)
  • Sýr nastrouháme najemno, vytvoříme hromádky cca 1cm vysoké a pečeme na pečícím papíru cca 2-3min na 200 stupňů.

Přeji dobrou chuť a těším se na vaše recepty.
Můžete sdílet na instagramu #receptyodterky nebo označit @outriteruna či @lucijavesela

Krásný víkend 

Terez
@outriteruna