Fit&Fab recept na bezlepkové Vánoční perníčky

12.12.2018


Perníčky k Vánocům neodmyslitelně patří. Pro mě jsou jedinou aktivitou spojenou s Vánoci na kterou se každoročně upřímně těším. Letos jsem se poprvé rozhodla vyzkoušet jejich zdravější verzi, která je navíc i bez lepku. A jelikož se dílo podařilo, rozhodla jsem se s Vámi podělit o recept. 



Na těsto budete potřebovat:

  • 250 g hladké pohankové mouky
  • 50 g másla
  • 1 vejce
  • 3 polévkové lžíce medu
  • 2 lžíce bezlaktózového mléka 
  • 1 lžička bio prášku do pečiva
  • perníkové koření

Na polevu:

  • 1 vaječný bílek
  • moučkový cukr (od oka / 15-20 dkg )
  • 1 lžička citrónové šťávy


Postup:

Změklé máslo utřete s medem, mlékem a celým vejcem, pak přidejte mouku smíchanou s perníčkovým kořením a práškem do pečiva. Vypracujte těsto a nechte ho odležet do následujícího dne. (Já ho balím do fólie a skladuji v ledničce) Druhý den těsto vyválejte na pomoučněném vále, vykrájejte do libovolných tvarů a následně pečte v předehřáté droubě na 170°C cca 40min. Hotové perníčky nechte vychladnout a pak ozdobte polevou. (Polevu si můžete obarvit potravinářským barvivem)



Přeji Vám krásné a pohodové Vánoce.


♥Lucija

@lucijavesela