#Fit&Fab aneb, DÝŇOVÉ HODY hlásí příchod

20.09.2019

Ťuk, ťuk, podzim nám klepe na vrátka a nese s sebou nejen změnu klimatu, ale také bohatou úrodu dýní. Dýně není jen americkým symbolem svátku Halloween, ale především zeleninou, bohatou na vitamín A. 
Dnes jsem si pro Vás připravila 3 moje nejoblíbenější recepty, které se pojí s touto oranžovou kráskou. 


Věděli jste, že: 

"Šálek uvařené dýně pokryje více než 200% doporučeného denního příjmu vitaminu A.  Vitamin A zlepšuje zrak, zejména za špatného osvětlení, brání vzniku rakoviny a prospívá zdraví kůže. K tomu přidejte vitamin C, D a E, vápník, hořčík, železo i proteiny. Dýně je prostě ohromně zdravá!"


Proto se nebojte experimentovat. Dýni k životu prostě hold potřebujeme. Teď už se ale pojďme vrhnout na recepty.


Dýňová polévka s kari a karotkou

  • cca 1 menší dýně hokaido, vydlabaná a zbavená semínek
  • 1 cibule, nakrájená najemno

  • 1 - 2 stroužky česneku

  • 1 karotka, nastrouhaná nahrubo

  • 1 lžíce kari koření

  • 1 lžička třtinového cukru

  • 600 ml vývaru

  • 220 ml smetany ke šlehání (může být i na vaření)

  • sůl, pepř, máslo

  • hrstička dýňových semínek

Postup: 

  1. V hrnci na másle zpěňte cibuli a česnek.
  2. Přidejte dýni, nakrájenou na kostičky a zamíchejte.

  3. Nasypte mrkev a poprašte kari kořením a cukrem, osmahněte a přidejte vývar.

  4. Uveďte do varu a vařte cca 15 min, až zelenina změkne.

  5. Vmíchejte smetanu, osolte, opepřete a nechte přejít varem.

  6. Nakonec stáhněte z ohně a polévku rozmixujte dohladka.

Podávejte s nasucho opraženými dýňovými semínky.

Je to lahoda!

Sluníčkové (dýňové) palačinky

  • 250g vychladlého dýňového pyré
  • 200g polohrubé mouky (špaldové)

  • 1 lžička prášku do pečiva (aby byly nadýchané)

  • 2 lžíce cukru krupice (můžete vynechat, pokud jste dali do pyré např. skořici)

  • 400ml mléka

  • 3 vejce

  • špetku soli, máslo, olej

Postup:

  1. Dýňové pyré připravíme rozmixováním uvařené či upečené dýně se skořicí nebo cukrem.
  2. Všechny ingredience smícháme a vytvoříme řídké těsto.

  3. Smažíme na másle či kokosovém oleji.

Podáváme s marmeládou, nutelou nebo oříškovým máslem, tvarohem, jogurtem či polité sirupem. Fantazii se meze nekladou. :)

Mňam.

Fit&Fab dýňová bábovka ze "špaldovky"

  • 250g dýňového pyré
  • 115g změklého másla

  • 100g třtinového cukru

  • 2 vejce

  • 80 ml mléka

  • 250g špaldové mouky

  • půl lžičky vanilkového extraktu

  • 3 lžičky přášku do pečiva

  • skořice, muškátový oříšek dle chuti

  • čokoládové kousky (nemusí být)

Postup:

  1. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou, troubu předehřejeme na 180stupňů.
  2. Cukr utřeme s máslem, přidáme vejce (jedno po druhém), pyré, vanilkový extrakt a mléko - vše prošleháme.

  3.  V jiné míse smícháme "suché" suroviny.

  4. Poté "suché" pomalu a opatrně přisypeme ke směsi z pyré a pořádně promícháme, aby se všechny suroviny spojily.

  5. Těsto nalijeme do formy a vložíme do trouby.

  6. Pečeme cca 45min. Vyzkoušíme špejlí.

Pokud se rozhodnete nějaký z těchto receptů vyzkoušet, nebojte se ho sdílet na instagramu pod hastagem #receptyodterky

Nebojte se jídla, ingrediencí, chutí, které neznáte. Všechno je jednou poprvé a zkusit se má vše. Abych pravdu řekla, také jsem se dýně bála. Mám totiž doma náročné strávníky, ale všechno se snědlo a byl i požadavek na přídavek. 
Já osobně teď dost ujíždím na dýňových hranolkách, ale o tom třeba zase příště.

Dobrou chuť a krásný podzimní víkend!

Terez
@terez_outratova